Cerezas al vino

Receta de cerezas al vino

¿Qué os parece si os explico cómo hago yo las cerezas al vino? Es una preparación de lo más sencilla y quedan magníficas.

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¿Cómo hacer cerezas al vino?

1

Está claro que las cerezas deben ir deshuesadas. Cuando yo hago este postre, invito a mis nietos a que colaboren y les lavo muy bien las manitas y se lo pasan bomba sacando las semillitas de la fruta.

2

Una vez que tengamos todas las cerezas sin hueso y sin rabito, comenzamos con la elaboración de estas cerezas al vino tinto. Para ello, colocamos en una cacerolita el vino tinto y el azúcar.

3

Llevamos el recipiente al fuego y dejamos que hierva hasta conseguir un jarabe más consistente al que añadiremos las cerezas limpias. Dejamos cocinar durante media horita.

4

Una vez transcurrido el tiempo de cocción de las cerezas al vino, sacamos la fruta con ayuda de una paleta y las colocamos en un recipiente, mientras dejamos que el jarabe siga cociendo, a fuego lento, durante otros veinte minutillos.

5

Cuando haya pasado este tiempo y el jarabe haya reducido y espesado, lo apartamos y rociamos con él las cerezas. Dejamos atemperar y llevamos a la nevera.

6

Antes de servir las cerezas al vino tinto tendremos que dejarlas unas tres horitas y media en el frigo.

Foto orientativa: ChRiStiNa MiL

Receta enviada por gourmetabuela

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